Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Administrations - Institutions
Bazoge-Montpinçon, 53, Mayenne, Pays de la Loire
Le/la cuisinier-ère de cantine devra assurer les missions suivantes :
- Elaborer les menus (entrée, plat et dessert) variés en respectant l'équilibre alimentaire
-Commander les produits et assurer la gestion des stocks en veillant à limiter le gaspillage et les coûts,
- Réceptionner et contrôler les stocks de produits alimentaires
-Préparer maximum 60 repas / jour dans le respect des règles d'hygiène
- Respecter les normes d'hygiène
-Assurer le nettoyage et la désinfection du poste de travail, du matériel et des équipements de la cuisine,
-Respecter la loi d'egalim.
Grades recherchés : adjoint technique, adjoint technique principal 2ème classe, adjoint technique principal 1ère classe, agent de maîtrise
Rémunération : rémunération statutaire + RIFSEEP + participation mutuelle santé (contrat labellisé) + CNAS
Connaissances
- Assurer une gestion efficace du temps pour respecter les délais de service,
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,
- Connaissance des techniques culinaires de base (cuissons, découpe, assemblage....)
- Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection.
Poste à temps plein à pouvoir le 1er juillet 2026 pour une durée d'un[...]